健康のためにサラダを食べます、市販のドレッシングを使いますね。ドレッシングのカロリーや油が気になります、そこでヘルシーで簡単手作りドレッシングを紹介します。
にんじんドレッシング～免疫力を高めます
「材料」
- ニンジン １／４個
- リンゴ １／４個
- 酢 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ２
- 塩 少々
「作り方」
- ニンジン・リンゴをすりおろす。
- １に酢・オリーブオイル・塩を混ぜ合わせる。
にんじんドレッシングのポイント
にんじんに含まれているβ-カロテンは抗酸化作用があり、免疫機能の低下や老化などの原因となる活性酸素の働きを抑えます。
β-カロテンは脂溶性ビタミンなので、ドレッシングのようにオイルと一緒に摂ることで吸収率がアップします。また、にんじんにはビタミンCを破壊する酵素が含まれていますが、加熱したり、生で食べるときは酢や柑橘類と一緒に摂ることで酵素の働きを抑えることができます。
ヨーグルトドレッシング～腸内をきれいにします
「材料」
- ヨーグルト 大さじ３
- オリーブオイル 大さじ１／２
- レモン汁 大さじ１
- オリゴ糖叉はハチミツ 大さじ１／２
- 塩 少々
- こしょう 少々
「作り方」
- ヨーグルト・オリーブオイル・レモン汁・オリゴ糖叉はハチミツを混ぜ合わせる。
- 塩、こしょうで味を整える。
ヨーグルトドレッシングのポイント
グリーンサラダ、リンゴや柑橘系の果物を使ったフルーツ入りのサラダによく合います。
ヨーグルトには乳酸菌が含まれていて、腸内環境を整えて便秘や下痢対策に働きます。さらに、継続的に摂ることで免疫力が高まり、風邪が引きにくくなったり、アレルギー症状が改善期待できます。
ごまドレッシング～美肌に効果があります
「材料」
- 白すりごま 大さじ３
- ニンニク １／２片
- 砂糖 大さじ１
- 醤油 大さじ２
- 酢 小さじ１
- みそ 小さじ１
- ヨーグルト 大さじ１
「作り方」
- ニンニクをすりおろす。
- すりおろしニンニクに他の材料を全て混ぜ合わせる。
ごまドレッシングのポイント
ごまには、抗酸化物質である「セサミン」が含まれており、老化の防止やLDLコレステロールの抑制などの効果があります。また、不溶性食物繊維を多く含み、腸で水分を吸って膨らみ、腸内を刺激することで排便を促します。
油やマヨネーズの代わりにヨーグルトを使うことでカロリーを抑えることができ味がまろやかになります。
サラダを手作りドレッシングで美味しく食べましょう！
